Ga verder naar de inhoud

le millésime 2021: un classique

10 mars 2022

2021, une année forte en rebondissements mais couronnée de succès.

AIX Rosé 2021 launch 03 Maison Saint Aix Provence
AIX Rosé Harvest 2021 Winery Maison Saint Aix Provence 1

L'année 2021 fut une année pleine de rebondissements mais également une année couronnée de succès pour l’équipe de Maison Saint Aix, qui a su relever de nombreux défis et produire un superbe millésime.

AIX Rosé 2021 launch 08 Maison Saint Aix Provence

le millésime 2021

2021 a été une année particulière pour la plupart des viticulteurs de Provence. La région a connu un Printemps assez froid, marqué par des gelées mi-Avril. Ces conditions météorologiques ont engendré des dégâts sur le vignoble provençal. Pour autant, Maison Saint Aix, grâce à sa situation géographique a été moins impactée. L'été fut très sec et chaud comme à l’accoutumé et les pluies de septembre ont permis une évolution optimale de la maturité des raisins. Le travail de l’équipe dans le vignoble, ajouté à une philosophie de vinification minimaliste en termes d’interventions, ont abouti à un millésime élégant faisant ressortir la typicité du terroir.

AIX Rosé 2021 launch 07 Maison Saint Aix Provence

les vendanges

2021 a donné lieu à une récolte plus tardive. Au Domaine de la Grande Séouve, berceau du AIX Rosé, les vendanges ont débuté le mardi 14 septembre et se sont terminées le vendredi 9 octobre. Les parcelles de Grenache ont été récoltées en premier, suivies par les Syrah et les Cinsault. Les conditions météorologiques pendant les vendanges se sont avérées idéales pour la production de rosé. Les journées, un peu plus froides vers la fin des vendanges ont été parfaites pour récolter les raisins à bonne température. Le Cinsault s'est particulièrement distingué cette année, ce qui a apporté une touche de finesse supplémentaire au vin. Il a fallu au total près de quatre semaines pour vendanger la totalité du domaine. Les raisins, arrivés à maturité de manière optimale, les sucres, un peu plus faibles qu’en 2020 et une acidité intéressante, confère à ce nouveau millésime un très bel équilibre.

AIX Rosé 2021 launch 06 Maison Saint Aix Provence

notes de dégustation

Un vin de couleur saumoné. Un nez fin et délicat avec des notes de fleurs, de pêches, d'agrumes frais et de fruits rouges. Une bouche classique, fraîche et gourmande avec une acidité équilibrée par des notes de fraises sauvages, de framboises et de fruits à noyau. Le millésime 2021 présente une belle tension, une touche de minéralité ainsi qu’une finale longue et complexe.

AIX Rosé 2021 launch 04 Maison Saint Aix Provence

Ce millésime rassemble les caractéristiques du terroir et le style de la Maison. AIX Rosé 2021 est le vin idéal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'apéritifs ou de longs déjeuners. Il est aussi idéal pour accompagner les meilleurs plats étoilés.

plus d'articles de blog

AIX 2023 Lifestyle Glasses Landscape

aix rosé 2023

29 février 2024

La qualité exceptionnelle du AIX Rosé 2023 obtenue grâce au dévouement et la détermination

En savoir plus
AIX Rosé 2022 Maison Saint Aix 2023 overview

aix rosé 2022

1 mars 2023

Un parfait « Pink » pour notre AIX 2022 grâce à la viticulture Durable de Maison Saint Aix !

En savoir plus
AIX Rosé Harvest 2021 Winery Maison Saint Aix Provence 1

bilan des vendanges 2021

18 octobre 2021

2021 a été une année particulière pour la plupart d'entre nous. La Provence a connu un Printemps assez froid qui s’est soldé par des gelées mi-Avril. L'été fut très sec et chaud comme à l’accoutumé. Ces conditions climatiques ont conduit à une récolte plus tardive.

En savoir plus